Insalata Arance, finocchi e olive
![](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0612/8848/1007/files/fruit-3048001_960_720_240x240.jpg?v=1678436611)
Ingredienti per due persone:
2 arance, 1 finocchio, olive nere,
olio e aceto
Procedimento:
Spremere il succo di un'arancia e sbucciare l'altra, togliendo le due estremità e la parte bianca, poi tagliare delle fettine sottili.
Pulire il finocchio dai gambi poi tagliare il cuore a julienne molto sottile con una mandolina.
Frullare insieme il succo di arancia con olio e aceto fino a ottenere un'emulsione.
Unire arance, finocchi, olive e condire con l'emulsione. Per dare un tocco in più si possono aggiungere dei pinoli sgusciati e tostati o delle noci.