Broccoli: l'ingrediente del mese

PROPRIETA' dei BROCCOLI:

- Fanno parte della famiglia delle crucifere e possono essere consumati sia cotti che crudi, foglie e gambo compresi!

- Sono una fonte naturale di potassio, ferro e calcio, come tutte le verdure a foglia verde

- grazie alla presenza di carotenoidi e preziose vitamine, proteggono la salute degli occhi

- sembra abbiano proprietà antitumorali grazie ad una sostanza chiamata sulforano, che diventa più disponibile se si taglia il broccolo almeno 30 minuti prima di consumarlo o cucinarlo