Farinata di ceci con agretti biologici

Ingredienti per una teglia da 30cm 

150 g di farina di ceci

450 g di acqua

2 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di sale

1 mazzetto di agretti

aglio in polvere, pepe e curcuma a piacere

Procedimento:

Aggiungere l'acqua alla farina continuando a mescolare di modo che non si formino grumi. Eliminare la schiuma che si forma in superficie e lasciar riposare il composto in frigo per una mezz'ora. Tagliare gli agretti a una lunghezza di uno o due centimetri e aggiungerli al composto insieme a olio, sale e spezie. Cuocere in forno a 220°C per 30/40 minuti.