Batata rossa biologica - 1000 gr

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Batata Rossa da agricoltura biologica

Origine: Italia 

Quantità: 1000 gr

Cat:II

La batata (nota anche come patata dolce o patata americana) non è da confondere con la patata, è sempre un tubero ma molto più prezioso. E’ tra gli alimenti più salutari, grazie alla elevata concentrazione di sostanze benefiche importanti per il nostro organismo. Tali sostanze, non sono solo presenti nella polpa, ma anche nella buccia. Questo tubero può essere consumato anche crudo, a differenza degli altri tuberi, ed è possibile mangiare anche la sua buccia in quanto non spessa e digeribile. E' originaria dell’America del Sud, ricca di fibre, vitamine del gruppo A, C, B ed E, alcune proteine e sali minerali come potassio, magnesio, ferro e calcio. E’ ricca di flavonoidi e antociani che rendono la Batata un ottimo alimento antiossidante.

La batata ha un’azione di riduzione del colesterolo e della glicemia. Questo sembra dovuto alla presenza di una sostanza contenuta nella buccia, nota come Cajapo. Quindi, se puntiamo a questa proprietà, è importante non togliere la buccia. Il sapore è una via di mezzo tra patata e zucca, e la consistenza resta molto simile alla patata. Ideale in cucina per risotti di batata, sformati o tortini.