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Prugne

Prugne

Le prugne sono i frutti della pianta Prunus domestica, un albero appartenente alla famiglia delle Rosacee.
Le varietà di prugne sono molto numerose ed il colore della loro buccia può avere diversi colori che vanno dal giallo al rosso violaceo.
Le prugne fresche sono composte per l'88% da acqua, carboidrati, proteine in piccole quantità, fibre, un alto contenuto di potassio, calcio, magnesio, fosforo, ferro, zuccheri, vitamine C e K e una buona percentuale di sostanze con proprietà antiossidanti.
La prugna più largamente diffusa nel nostro paese è la Prunus domestica, queste le sue varietà principali: Florentia, Santa Rosa, Rusticana, Goccia d’oro, Sugar, San Pietro, Regina Claudia.
Le prugne fresche hanno un apporto mediamente calorico, ogni 100 grammi di polpa si hanno dalle 30 alle 45 calorie.
Le prugne secche invece hanno un apporto calorico maggiore, pari a 220 calorie ogni 100 grammi di polpa.
Origine: Faenza (Ra), Emilia-Romagna, Italia

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